YAMM 其中一個值得讚賞的地方是，每天會提供3種生蠔，可以細細品嘗不同產區生蠔的味道，每一種都各有滋味。
即燒雞泡魚干，比較有口感。白色的是海膽蒸蛋白，海膽獨特的滋味被蛋白中和了。
抵玩指數：1/3
在2年前曾經光顧過這間餐廳，當時是做緊築地為主題的自助餐，也是我這幾年覺得最抵玩的自助餐之一。但今次，我覺得是有一些失望。
雖然種類跟之前差不多，但任食海膽已消失了，取以代之是海膽蒸蛋白。刺身，及生蠔的質素亦有所下降。值得一讚的是，甜點的種類增加了。但雪糕的品質亦維持現狀。
在香港這個美食天堂，出色的自助餐多不勝數，即使今天再出色，但如果不努力維持品質，很快便會成為歷史。
電話號碼
23155120
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