豬腳薑,是一種屬於女人的食品,基本上只有在婦女產後時才會食之補身。
不過,對我這個食貨來說,豬腳薑絕對是色香味俱全,自幼就愛吃的菜色之一。當中的蛋和醋,是我最喜歡,特別是醋,下飯一流。
剛好,被誠邀試食豬腳薑,我當然不能錯過。從sogo 的源田攤位,拿完試食的產品後,晚上在家番熱,和女朋友一起細細品嚐。
老實說,我不是一名專業食評家,只會從色香味去比較。
為了比較,番熱了一包購自鴻福堂的豬腳薑,一起品嚐。
先講色,自家製豬腳薑色澤較淡。再講香,香味是有的,但跟另一款一比,立馬被比下去,這應該跟醋的品種有關。 味道方面,醋的味道太淡,豬腳煲的時間應該不夠,缺少了一種獨特口感(朋友說是豬腳中的骨膠原)。
值得一讚是,豬腳的毛清除得很徹底,口感很淋。當中的雞蛋也不老,但鴻福堂的蛋黃較綿。
整體來說,比鴻福堂牌差了一籌。
另外值得一提的是,它的甘露羅漢果花茶系列,以乾羅漢果為底,混合不同的茶葉,例如紅茶,早餐紅茶,綠茶等,可把羅漢果本身的怪味蓋過,更易入口。羅漢果具有各種不同的營養,長時間飲用對身體極有好處,特別是糖尿病,絶對適合家中的老人。當然,立即買數盒去孝敬女朋友的爸媽先!
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