貴價美食美酒展, Taste of HK(中環海濱)

今日已經是九月尾，但一直念念不忘半年前，在中環海濱的一場盛宴。Taste of HK，集合全香港星級餐廳。在這裡，可以一次過，品嚐由多位星級廚師及米芝蓮餐廳炮製的美食。

其實，我原本只打算去一天，但因為手頭上的美食劵，一天用不完，所以去了兩天。Taste of HK，客人可以自由選擇是否預先購買套票，也可以在進會場後，用信用咭即時付款。詳情可上網搜尋Taste of HK 觀看。

雖然，兩天的時好像很多，但由於美食種類繁多，不少都需要花時間去排隊，所以即使不是每間都品嚐，時間亦相當緊迫。

我的策略是，選擇那間最想食，先去排隊。我買了2套套票，每套包4款菜式，1杯雞尾酒，1杯飲品，菜式不能選擇ICON DISH，其他的都可選。

除了攤位美食，亦試了萬豪酒店的CHEF TABLE，由W HOTEL的廚師主理，試了3款有趣菜式，詳情容後再說。亦因此，時間相當有限。

前後，共試了兩天，消費了大約二千元。

現在，將我前後兩天品嘗過的佳餚，整合在一起，逐一介紹。

當然有些檔口，因為資源有限，所以沒有光顧。

Blacksalt 及 bubbledogs ，主打墨西哥菜和美國菜，但由於本人一心想品嚐更巧手的佳餚，例如分子料理，所以直接跳過。

BO INNOVATION & FORBIDDEN DUCK，這是由兩間店鋪合作經營，FORBIDDEN DUCK 是鴨大哥，BE INNOVATION 由廚魔經營，主打高級的分子料理，更是米芝連3星的常客。所以亦是我今次主要目標之一﹐在第二天我試了分子小籠包，及龍蝦雲吞配蝦米油。分子小籠包 比較有驚喜，外表似布甸，餡只有湯，湯很濃，充滿肉汁，表面有條紅線，紅線原來是醋和薑做成，味道不差，極具玩味。

Caprice，是一間位於四季酒店內的法國餐廳，亦是米芝蓮的常客。當然，亦是我今次的目標之一，，品嚐了它的法國羊肩肉，香味十足，可惜質感略鞋。

CHACHAWAH, DUDDELL'S, FRANTZEN'S KITCHEN, HAKU 雖然都想試，可惜胃口無限，金錢有限，跳過先。

Little Bao,主廚兼老細，MAY CHOW，曾被選為2017年亞洲最佳女廚師。我當然不會錯過，要了其中一款招牌菜，熱帶果園冰包，包是炸包，十分香口，夾心是爆谷焦糖醬雪糕，入口簡直是冰火兩重天天，配上濃濃的焦糖味，絶對是夏日必食佳餚。

ONE HARBOUR ROAD 及 NEW PUNJAB CLUB 都沒有時間品嘗。

OKRA, 其實不是我本身的目標，同時亦未曾聽過，但我是被它的意大利飯吸引的，等了二十分鐘，試了它的牛尾湯意大利飯，味道沒有令我失望，蠔味足，飯質剛好，配上醬汁，秒殺。

ZUMA，品嚐了它 的鮪魚三味，可惜環境令食物的質素不能完美呈完，有點失望。

Black Star Pastry主打的是聞名全世界的西瓜蛋糕，75元一件，蛋糕是海棉質地，表層是一層啫厘，西瓜做夾心，美味有趣。

除了試這些攤位的美食外，其實還參加了兩個小型主題活動，分別是W Hotel 的chef table 及威士忌吧的試酒。

先講W Hotel 的chef table, 廚師名字已經忘記。只記得它的品嘗套餐，250元三道菜再配一款紅酒。

三道菜，前菜，用白鮭的魚子，配檸檬及一種叫oxalis的植物，再配上特製忌廉，新鮮開胃，魚子的滋味跟oxalis的味道很夾。

主菜是羊肉，質感雖淋，但亦有不少筋。配的紅酒是Domaine Plou & Fils ，酒中的黑果及香料，跟羊肉的味道有互相配合的效果。

甜品，是乳酪，配白朱古力，及一種Buckthorn 的香草，味道特別？以之為結尾亦不差，但我女朋友評價一般，因為對幾種原材料的味道一般。

場內，亦有幾個攤位，主打各種紅酒，威本忌及雞尾酒。但印象最深一定是 The Singleton的檔口，100元可以試三種Glenord 不同年份威士忌，分別是12 ,15及18年﹐由烈到醇，配合品酒師的說明及環境，猶如時光隧道，今次可以品嚐到這種威本忌的味道，確實不柱此生。

歷時兩天的，美食之旅到此為止，可惜時間金錢有限，未能將每一個攤位都試，只能繼續努力工作，work for food!!!

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Caprice

ZUMA:鮪魚三味